日前，我们酒店管理系组织了《酒文化与酒吧管理》课程集中实训教学——水果拼盘与鲜榨果汁制作，同学们发挥想象力，大显身手。
本次实践教学以小组为单位，分别制作两款果盘。经过几天的创意、构思、设计，同学们准备好了制作拼盘需要的各种水果、蔬菜，以及辅料。除了常见的西瓜、苹果、香蕉之外，甚至准备了韭菜、豌豆、巧克力等，真可谓五花八门，充满创意。
在制作过程中，同学们非常专注、认真，把创意融入到每一个小细节里。成果展示环节里，每一组同学都拿出了精心制作、充满创意的两个果盘。
水果拼盘结束后，接着进行了鲜榨果汁的实训环节。在专业老师的教学指导后，同学们根据不同水果的特点以及口感进行搭配，现场制作果汁。
通过本次集中实践教学活动，不仅激发了同学们的创意、对本专业的热情，更锻炼了同学们的专业技能，为以后的实习、工作奠定了一定的基础。
